◎ 小菜 xiǎo cài
(1) [pickled vegetables]∶盛在小碟儿中的下酒饭的菜蔬,多为盐或酱腌制的
(2) [vegetables；common dishes as meat,fish and vegetables]∶在南方,“小菜”泛指蔬菜,包括加工的和未加工过的
1. 下酒饭的菜蔬，一般不包括荤菜。《西游记》第二五回：“二童忙取小菜，却是些酱瓜、酱茄、糟萝卜、醋豆角、醃窝蕖、绰芥，共排了七八个碟儿，与师徒们吃饭。”《醒世恒言·刘小官雌雄兄弟》：“ 刘公 举目看时，只见他把小菜下酒，那盘牛肉，全然不动。”
2. 泛指一切下酒饭菜肴。 清 褚人穫 《坚瓠首集·驼峰熊掌》：“老夫从不曾得熊掌尝新，你却把作小菜吃。”《儒林外史》第四回：“﹝知县﹞落后看见他在燕窝碗里拣了一个大虾圆子送在嘴里，方才放心，因説道：‘却是得罪的紧。我这敝教，酒席没有甚么吃得，只这几样小菜，权且用个便饭。’” 艾芜 《人生哲学的一课》：“饭馆子小菜下锅的声响，油烟播到街头的浓味诱出我的舌尖，溜向上下唇舐了两舐。”