1. 封建社会中官品的最高一级。自 三国 魏 以后，官分九品，最高者为一品。《晋书·惠帝纪》：“乃发王公奴婢手舂给兵廪，一品以下不从征者，男子十三以上皆从役。” 唐 贾岛 《上杜驸马》诗：“妻是九重天子女，身为一品令公孙。” 清 龚自珍 《明良论三》：“而凡 满洲 、 汉 人之仕宦者，大抵由其始宦之日，凡三十五年而至一品，极速者亦三十年。”参阅《隋书·百官志中》。
2. 借指位居一品的高官。 唐 裴铏 《传奇·昆仑奴》：“ 大歷 中有 崔生 者，其父为显僚，与盖代之勋臣一品者熟。生时为千牛，其父使往省一品疾。”
3. 犹言一等；第一等。《南齐书·萧惠基传》：“当时能棊人 琅邪 王 抗 第一品， 吴郡 褚思庄 、 会稽 夏 赤 松 竝第二品。” 宋 王明清 《摭言杂说》：“京师 樊楼 畔有一小茶肆，甚瀟洒清洁，皆一品。” 明 汤显祖 《牡丹亭·冥誓》：“（生）姐姐费心。因何错爱小生至此？（旦）爱的你一品人才。” 老舍 《正红旗下》三：“他比客人高着一品，须拿出为官多年，经验丰富，从容不迫的神态来。”
4. 一种。《周礼·天官·外府》“外府掌邦布之入出” 唐 贾公彦 疏：“泉始盖一品， 周景王 铸大钱，而有二品。” 宋 张载 《经学理窟·祭祀》：“羞无他物，则虽羞一品足矣。” 宋 沉括 《梦溪补笔谈·异事》：“当时 扬州 芍药，未有此一品，今谓之‘金缠腰’者是也。”