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谷氨酸

拼音：gǔ ān suān，注音：ㄍㄨˇ ㄢㄙㄨㄢ，词性：名词

简解

1. 2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH2CH2CH（NH2）COOH；存在三种旋光异构体，通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在，由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取，也可由发酵来制得，它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用；α-氨基戊二酸。

详解

热门搜索汉字: 炳 - bǐng  10; 择 - zé  1; 琅 - láng  19; 绰 - chuō  10; 涌 - yǒng  10; 因 - yīn  3; 堪 - kān  11; 鲐 - tái  11; 壬 - rén  5; 悼 - dào  8

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