韭 (象形。小篆,象韭菜长在地上的形状。本义韭菜) 同本义 韭,菜名,一种而久者,故谓之韭。--《说文》 囿有见韭。--《夏小正·正月》 丹熏之山,其草多韭。--《山海经·北山经》 韭曰丰本。--《礼记·曲礼》 四之日其蚤,献羔祭韭。--《诗·豳风·七月》 某些葱属植物的通称 韭（韮）jiǔ韭菜，多年生草本。叶细长而扁，丛生。夏秋开白色小花，种子黑色。叶和花苔是普通的蔬菜。种子和根可供药用。经软化栽培，叶成"韭黄"，也是普通的蔬菜。
韭 jiu 部首 韭 部首笔画 09 总笔画 09 韭 leek； 韭 (1) 韮 jiǔ (2) (象形。小篆,象韭菜长在地上的形状。本义韭菜) (3) 同本义 [chinese chives] 韭,菜名,一种而久者,故谓之韭。--《说文》 囿有见韭。--《夏小正·正月》 丹熏之山,其草多韭。--《山海经·北山经》 韭曰丰本。--《礼记·曲礼》 四之日其蚤,献羔祭韭。--《诗·豳风·七月》 (4) 某些葱属植物的通称 [onion]。如大花韭;多叶韭;卵叶韭;天山韭;矮韭 韭菜 jiǔcài [tuber onion] 一种多年生草本植物,具有地下茎,叶肉质,细长、扁平柔软,花白色,伞形花序顶生,果为蒴果,种子黑色,原产东亚,中国各地普遍栽培,作蔬菜 韭黄 jiǔhuáng [hotbed tuber onion] 冬季栽培的韭菜,颜色浅黄,嫩而味美 韭 jiǔ ㄐㄧㄡˇ 〔～菜〕多年生草本植物，叶细长而扁，夏秋间开凶花；叶和花嫩时可食，种子可入药。简称韭”，如～黄”。 郑码kca，u97ed，gbkbec2 笔画数9，部首韭，笔顺编号211121111