芡〈名〉 (形声。从苃,欠声。本义水生植物。又名鸡头) 即芡实”,俗称鸡头” 芡,鸡头也。--《说文》 按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如芡 珠(芡的子实) 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 芡粉 芡实 芡qiàn ⒈芡草，也叫"鸡头"。一年生水草，全株有刺。叶圆形，浮在水面。开紫花，果实外皮有刺。种子叫"芡实"或"鸡头米"，供食用，也可制淀粉或药用。 ⒉烹饪中，使用淀粉调成的浓汁加～。勾～适当。
芡 qian 部首 艹 部首笔画 03 总笔画 07 芡 qiàn 〈名〉 (1) (形声。从苃,欠声。本义水生植物。又名鸡头) (2) 即芡实”,俗称鸡头” [gordon euryale] 芡,鸡头也。--《说文》 按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如芡珠(芡的子实) (3) 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of gordon euryale or starch]。如勾芡 芡粉 qiànfěn [the seed powder of gordon euryale] 做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉 芡实 qiànshí [the seed of gordon euryale] 芡的种子,含淀粉,供食用 芡 qiàn ㄑㄧㄢ╝ (1) 一年生水草，茎叶有刺，亦称鸡头”～实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称鸡头米”）。～粉。 (2) 烹调时用淀粉加水调成的浓汁勾～。 郑码ero，u82a1，gbkdccd 笔画数7，部首艹，笔顺编号1223534