1. 胖瘦。《素问·三部九候论》：“ 岐伯 曰：必先度其形之肥瘦，以调其气之虚实，实则泻之，虚则补之。”《南史·王玄谟传》：“ 孝武 狎侮羣臣，各有称目，多鬚者谓之羊，短长肥瘦皆有比拟。”
2. 特指字体笔画的肥壮与瘦劲。 宋 黄庭坚 《又跋＜兰亭＞》：“《兰亭叙》草， 王右军 平生得意书也。反復观之，略无一字一笔不可人意，摹写或失之肥瘦，亦自成妍，要各存之以心会其妙处尔。” 清 俞樾 《茶香室丛钞·仙篆》：“余得其拓本，字之大小疏密肥瘦不一。”
3. 指衣服和鞋子等的宽窄。如：你看这件衣裳的肥瘦怎么样？如：本店设有加工定做特殊肥瘦布鞋的服务项目。
4. 指职务的工资待遇和额外收入等的多少。 老舍 《蜕》第三：“论实力，论收入，三个教育局局长也抵不住他一个。阶级尽管相同，可是身份的高低还到底在‘缺’的肥瘦冷热上去分。”
5. 方言。半肥半瘦的肉。如：我在东来顺买了两斤肉片，一斤黄瓜条儿，一斤肥瘦儿，晚上请你来吃涮羊肉。