◎ 豆瓣 dòu bàn[valve；halves of a bean] 豆类去皮后可分开的子叶
豆粒去皮后分开的小块。《扬子晚报》1991.1.15：“他们自制的下酒菜五香烂豆、卤面筋……油炸豆瓣，不仅新鲜可口，而且经济实惠。”
